• Lupinový tempeh v olivovém oleji BIO 200g

Lupinový tempeh v olivovém oleji BIO200g

První marinovaný tempeh od WILD & COCO! A jako jediný v širokém okolí je marinovaný v bio olivovém oleji, který tělu přináší mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny a polyfenoly. Chuť tempehu jsme vyšperkovali směsí BIO koření, aceta balsamica, tamari a rýžového sirupu. 

 

Lupinový tempeh se skvěle hodí na pečení, restování i za „syrova“. Můžete jej zabalit do naší zeleninové tortilly nebo jej doplnit pohankovou focacciou. Díky marinádě z bio olivového oleje jej doporučujeme upravovat při teplotě do 160 °C.

Tempeh skladujte v suchu a temnu při teplotě 2 – 6°C a po otevření spotřebujete do 3 dnů. Minimální trvanlivost najdete na etiketě. 

 

Více o tempehu zjistíte v tomto rozhovoru s Michalem Grusem, který jej pro WILD & COCO vyrábí.

 

Zjistit více ↓
BIO GLUTEN FREE PLANT-BASED
126,25 Kč
Za tento produkt získáte 12 cococreditů
Skladem. U Vás bude pravděpodobně pozítří.
Minimální expirace: 14 dní
Možnosti dopravy

Ten tempeh!


Možná jste ho už ochutnali, ale stále nevíte, co za jeho osobitou chutí stojí. A odkud vlastně přistál na český trh a talíře (nejen) veganů? Pojďme se na to podívat:


Tempeh je původem z Indonésie, kde se vyrábí primárně z vařených a fermentovaných sójových bobů. Skrze vysoký obsah bílkovin a bohatou chuť je oblíbenou náhražkou masa a často se prodává v čisté, fermentované či uzené variantě. 

 

Jak vzniká?

Povařené luštěniny (sója, lupina, čočka, fazole, hrách) se smíchají s fermentačním startérem obsahujícím živé bakterie. Ty se pustí do práce, během které luštěniny pokryjí ušlechtilou a pro tělo prospěšnou bílou plísní. Ta je vlastně takovým hustým myceliem, které luštěniny propojí a drží při sobě ve výsledném tvaru.

 

Jak chutná?

Chuť samotné lupiny je jemně oříšková, ale v podobě marinovaného tempehu od WILD & COCO vás pozdraví vyvážená směs aceto balsamico, tamari, lahodné směsi koření a rýžového sirupu. 

 

Proč jíst tempeh?


Tempeh je bohatý na bílkoviny a prebiotickou vlákninu, která vyživuje prospěšné bakterie ve střevech a pomáhá zvyšovat jejich počet. Mnohé z těchto střevních bakterií pak produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které mají příznivé účinky na střeva a naše celkové zdraví.

 

Tempeh obsahuje minerály příznivé pro kosti včetně vápníku, hořčíku a fosforu. A co je obzvlášť kouzelné je, že fermentační proces při vzniku tempehu rozkládá antinutrienty, které mohou bránit vašemu příjmu některých z těchto minerálů. Díky tomu jsou fermentované potraviny všeobecně snadněji stravitelné a živiny, které poskytují, se nám snadněji vstřebávají. 

 

A proč ho vyrábíme z hrachu, čočky a lupiny?

Na našem e-shopu nenajdete tradiční sojový tempeh, ale jeho variantu z hrachu a čočky, které jsou české kultuře blízké odpradávna. Možná dokonce znáte pořekadlo Hrách a kroupy, to je hloupý, to my máme každý den… Podle WILD & COCO hrách, čočka ani kroupy hloupé rozhodně nejsou a to ani lupina vlčí bob. Tyhle pra-suroviny poskytují tělu hluboké vyživení a potřebné makro i mikronutrienty.

Tak třeba taková lupina…
…má ploché, žluté plody podobné fazolím a pochází z čeledi bobovitých. Je typickou surovinou pro pokrmy v Itálii, Řecku nebo v Austrálii a získala si nás jak chutí, tak výživovou hodnotou a benefity, které může tělu přinést.

 

Je štědrá i na obsah vlákniny: ve 100 g lupiny může být až 38 g vlákniny a když vezmeme v potaz, že je dospělým doporučeno alespoň 30 g vlákniny denně, máte s jednou porcí lupiny vyřešeno. A protože je lupinová vláknina prebiotikum, přispěje k harmonickému trávení a dobré kondici střevního mikrobiomu.

 

Luštěniny mají celkově nízký glykemický index, který zpomaluje rychlost uvolňování energie do krevního řečiště, tedy reguluje hladinu krevního cukru. A protože se lupina tráví a vstřebává pomalu, máte delší dobu pocit sytosti a hladina cukru v krvi se zvyšuje pomaleji a méně. 

 

Skladujte v suchu a temnu při teplotě 2-6°C. Po otevření spotřebujete do 3 dnů. Minimální trvanlivost uvedena na etiketě. 

 

Zdroje informací:


vegmania.cz/lupina/
thelupinco.com.au/6-reasons-why-you-need-to-eat-lupin/ 

Složení Lupinový tempeh v olivovém oleji BIO

LUPINA BIO (47%), voda, marináda (olivový olej BIO, tamari BIO, aceto balsamico BIO, sušený rýžový sirup BIO, směs BIO koření, sůl), fermentační kultury Alergeny: sójové boby a výrobky z nich, vlčí bob a výrobky z něj. Může obsahovat stopy celeru.

BIO GLUTEN FREE PLANT-BASED
CZ-BIO-002 Zemědělská produkce mimo EU BIO – produkt ekologického zemědělství

Výživové hodnoty

na 100 g

Energie 792 kJ / 190 kcal  
Tuky 9,2 g  
z toho nasycené 4,2 g  
Sacharidy 6,5 g  
Z toho cukry 3,2 g  
Bílkoviny 20 g  
Sůl <1,84 g  

Hodnocení

Nikdo ještě produkt nehodnotil. Buďte první!
0,0
žádné hodnocení
Napište recenzi